ダイナースクラブ会員限定イベントとして、9月19日（金）、26日（金）、10月3日（金）に、東京・虎ノ門ヒルズのアンダーズ東京「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」にて、特別なペアリングディナーを開催いたします。今回のディナーでは、伝統と革新を象徴するシャンパーニュ、日本酒、そしてティーとカクテルを、美食とともにお楽しみいただけます。
「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」のプライベートダイニングにあるオープンキッチン付きの会場で、シェフ達の調理をご覧いただきながら、贅沢な美食の旅をお楽しみください。1日目はシャンパーニュの優雅さ、2日目は日本酒の繊細な芸術性、3日目はティーとカクテルの華やかさをテーマに、それぞれ絶妙なペアリングをご堪能いただけます。一皿一皿丁寧に仕上げられた料理と、厳選されたお飲み物が完璧な調和を奏で、忘れられないダイニング体験をお届けいたします。
本ディナーイベントは、ダイナースクラブ会員様限定のイベントです。会員でないお客様はご参加いただけませんので予めご了承ください。
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アンダーズ東京 総料理長
ジュリアン・ピゲ｜JULIEN PIGUET
ジュネーブのミシュラン星付きレストランから料理の道を歩み始め、フランスのヴォナにあるミシュラン三つ星レストラン「ジョルジュ ブラン」など数々の有名レストランで修行を積むと同時に、ジュネーブのホテル学校「エコール・オテリエール・デ・ジュネーブ」を卒業。料理全般の知識と技術を身に付けるとともに、料飲部門とホテルマネジメントの学位を取得。
公式パートナーのペルノ・リカール・ジャパンによるシャンパンペアリング
- Maison MUMM RSRV Cuvée 4.5
- Perrier-Jouët Grand Brut N.V.
- Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2013
- Maison Mumm Ice Xtra
- Royal Salute 21 Year Old The Signature Blend
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ル・プレスティヌ東京 エグゼクティブシェフ
デニス・カイパース｜DENNIS KUIPERS
アムステルダムのホテル「ザ ディラン アムステルダム」の二つ星レストラン「Vinkeles」にて約16年間にわたりエグゼクティブシェフを務めた腕の持ち主。当時最年少の33歳でSVH マスターシェフ試験に合格し、オランダ人シェフの最高位の称号とされるオランダ・マスターシェフ・ギルドのメンバーに就任。2023年8月より「ル・プリスティン東京」エグゼクティブシェフに就任。
公式パートナーの黒龍酒造による日本酒ペアリング
- KOKURYU AWA 序
- 黒龍 石田屋
- 黒龍 八十八号
- 黒龍 大吟醸 龍50周年記念酒
- 九頭龍 貴醸酒
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リュミエールグループ オーナーシェフ
唐渡 泰｜YASUSHI KARATO
2006年に大阪・心斎橋で自身のレストラン「リュミエール」を開業。初年度に「ザガットサーベイ」でトップランクを獲得。“野菜の美食”をテーマに独自の料理を追求しつつ、飲食事業のプロデュースや老舗紅茶「ダマンフレール」の輸入にも取り組む。現在は直営7店舗、監修3店舗の計10店舗を展開し、ミシュランガイドでは発刊以来12年連続で星を獲得している。
公式パートナーのダマンフレールによるティーペアリング
こちらの特別なディナーでは、お茶を中心に据えた、これまでにない五感を刺激するペアリング体験をご提供します。世界的に著名なミクソロジスト、マティアス・ジルー氏と、唐渡シェフのコラボレーションによって考案されたメニューは、温度の異なる4種のお茶（熱い、常温、冷たい、グラニテ）を軸に構成され、味覚の旅を演出します。日本とフランスの出会いが織りなす、繊細なお茶の香りと創造的な料理の対話をお楽しみください。
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「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」について
時代を超えて愛され続ける本格的なヨーロッパ料理からインスピレーションを得たシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々をお楽しみいただけるアンダーズ 東京のメインダイニング。地元の食材や新鮮な旬の食材の魅力を生かしたシェフのクリエイティブなメニューの数々を提供しています。またソムリエが厳選したワインとペアリングスタイルでもお楽しみいただけます。活気に満ちた心地よい雰囲気のなか、高層階からの眺望を眼下に望む特別なダイニング体験をお楽しみください。
---------------------- 開催概要 ----------------------
本ディナーイベントは、ダイナースクラブ会員様限定のイベントです。
会員でないお客様はご参加いただけませんので予めご了承ください。
【日程】
9月19日（金） ジュリアン・ピゲ総料理長｜シャンパーニュペアリングディナー
9月26日（金） デニス・カイパース エグゼクティブシェフ｜日本酒ペアリングディナー
10月3日（金） 唐渡 泰 オーナーシェフ｜ティーペアリングディナー
【アクセス】
ザ タヴァン グリル＆ラウンジ ザ テーブル キッチン
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー 51階
最寄り駅： 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」B1出口直結（徒歩約3分）
受付開始18:30 / お食事スタート19:00
【価格】
参加費：お一人様 35,000円 ※1組2名でお申込みください。
（特別コース・ペアリングの飲み物・税・サービス料込）
ドリンクを含むコースをご提供します。
【人数】
各回先着6組12名
※感染症、その他、社会情勢により最大人数を変更する場合があります。
【お申し込み】
予約開始 2025年8月1日（金）10:00～
※2名1組でお申し込みください。
※予約開始日程になりましたら本ページに予約アイコンが表示されます。
※満席になるとお席はご予約できません。予約状況により受け付けが再開される場合があります。
【お支払い】
ダイナースクラブ フランス レストランウィーク公式サイト経由、TableCheck予約画面よりカードのご決済をもって予約確定となります。
※イベントが中止となった場合を除き、カード決済後のキャンセルはお受けできません。
【ご注意事項】
※20歳未満のお客様はご予約いただけません。
※メニューは予告無く変更となる場合があります。
※アレルギー食材について、会場レストランより直接確認のご連絡をする場合があります。
※ドリンク、メニューの変更や追加はお受けできません。政府や自治体の要請に従い提供内容に変更が生じる可能性があることご了承ください。
※体調が優れないお客様、また 37.5度以上の熱がある場合ご入場いただけません。会場の感染症対策にご理解とご協力をお願いします。
※会場内で写真・動画撮影を行う場合があります。
※感染症の拡大その他、やむを得ない理由により開催を中止する場合があります。
※写真はイメージです。
ダイナースクラブ フランス レストランウィーク事務局
office@francerestaurantweek.com
※事務局へのお問い合わせは、ご返信に3～5営業日いただいております。
※メールでのご予約はお受けできませんのでご注意ください。
