那岐山麓　山の駅

■前　　　菜　：アスパラなど地場の野菜を使用した料理

■メ　イ　ン　：ガルディアン料理　

山の駅レストラン、この秋の特別メニューは、南フランス・カマルグ地方の素朴で温かい雰囲気をお届けします。

プロヴァンスの西側に位置するカマルグは、有名な隣町とはまったく異なる独自の文化を持つ地域。
フランス版カウボーイの世界で、ローヌ川の湿地で自由に育てられた牛、フランスで最も有名な塩、田んぼで作られるお米、そして熱狂的なラグビー文化があります。

料理は、たっぷりとした量で体を温める、味わい深い煮込み料理が愛されています。
そんなカマルグの精神を感じていただける、素朴で力強いメニューをご用意しました。
中心となる料理は、この地域の名物「ガルディアン」。
今回は、奈義町産の美味しい奈義和牛と、奈義で育ったローズマリーを使用し、地元風にアレンジした赤ワイン煮込みとしてご提供します。

■デザート：黒豆ガトーショコラ
　　　　　　米粉も小麦粉も使用していない作州の黒豆を使用したデザート

■食後の飲み物：コーヒー・紅茶・ソフトドリンクなど