ホテル　クアビオ（草津温泉）

〈昼のRevive Cuisine〉健やかに整う、やさしい贅沢。
旬の有機野菜や穀物を中心に、動物性不使用・自然農法の恵みを丁寧に仕立てた“フレンチ×マクロビ”。
日常に少し特別を添える、身体にやさしく、午後を軽やかに過ごせる一皿をどうぞ。
ヴィーガンやベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけます。

－スープ－
季節野菜のスープ
海藻や雑穀の旨味を溶かし込んだ、滋養豊かな一杯

－メイン－
オーガニック野菜の彩り豊かなフレンチマクロビプレート
天然酵母パン付き

－デザート－
季節の果実や植物性素材で仕立てた自家製スイーツ
乳製品・白砂糖不使用の、軽やかで満たされる味わい

－食後のお飲み物－
ハーブティー または オーガニックコーヒー

〈夜のRevivre（ルヴィーヴル）〉心身をととのえ、深く蘇る時間。
フレンチとマクロビの技法を融合し、滋味豊かに仕上げたコース料理。
信州鹿肉やオーガニックビーフなど選べるメインもご用意しています。
草津の静けさに包まれながら、五感が喜ぶ美食体験を。
メインにフレンチマクロビをお選びいただくと、ヴィーガンやベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけます。

－食前酒－
ハーブや果実を使ったコーディアル
ノンアルコールも選択可能です

－アミューズ－
季節のひとくち前菜
食欲を優しく目覚めさせます

－前菜－
旬野菜の彩りプレート
自家製発酵調味料などを使い、素材の魅力を引き出します

－ポタージュ－
海藻と穀類の恵みを生かしたポタージュ
ミネラルと植物の旨味が溶け合う、身体をととのえる一杯

－メイン－
下記3種よりお選びいただけます（ご予約時にお知らせください）
・身体にやさしく、美しく。植物性素材だけで織りなす〈フレンチマクロビ〉
・森の恵みをまるごと味わう。芳醇な赤身肉の〈信州鹿肉ジビエ〉
・希少な国産有機ビーフの濃厚な味わい〈北海道産オーガニックビーフ〉

－リゾット－
玄米を丁寧に炊き上げた滋味深いリゾット
野菜やハーブの香りとともに

－デザート－
季節の果実や植物性素材で仕立てた自家製スイーツ
身体にやさしい甘みをお楽しみください

－食後のお飲み物－
オーガニックコーヒーやハーブティー、マクロビドリンク