Chef’s comment
1975年、福岡県生まれ。大学在学中に料理の魅力に触れ、料理人を志す。日航ホテル出身の料理人に師事し本格的にキャリアをスタート。その後渡米し、フランス料理の世界へ。帰国後もホテルやレストランなどでフランス料理の技術を磨く。大分にあった【タタミゼ】に入り料理長に就任。オーナーから引き継ぐ形で新オーナーとなり、2019年5月には地元の福岡に【タタミゼ(Tatamiser)】を移転オープン。
tatamiser
代表取締役 古賀啓二
※イメージ画像
「タタミゼ」とは、“畳の上の暮らし”という意味のフランス語の造語。日本への敬愛から生まれた言葉で、“お箸で食べられるフレンチ”という思いを込め店名にしました。大分県別府市で13年間、地元の人たちにフランクに食べられる洋食店として親しまれ、シェフ自身が福岡のイタリア料理店、フランス料理店、ホテルでの修行経験を活かし、肩肘張らず洋食を楽しんで頂きたいとシェフの地元の福岡県にリニューアルオープンしました。皆様のご来店をお待ちしております。
Recommended point
- 気軽に楽しめる『カジュアルフレンチ』
- 野菜が自慢
- お魚が自慢
- クラシックなフランス料理
- ワインが充実
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店舗情報
- 店名
- tatamiser
- 住所
- 福岡県福岡市中央区草香江1-8-25 大濠パークイン 101号地図
- 最寄駅
- 福岡市地下鉄空港線 大濠公園駅六本松駅
- 営業時間
ランチ 11:30-15:00 (ラストオーダー 13:30)
ディナー 18:00-22:30 (ラストオーダー 21:00)
- 定休日
- 不定休
- 席数
- 20席
- 個室
- なし
- お子様の同伴
- 12才以上受け入れ可能
詳細お問い合わせください
- 電話番号
- 090-9596-1948
- クレジットカード
- Diners Club, Visa, Master, JCB, Amex
- ウェブ＆SNS
アクセス
- 住所
- 福岡県福岡市中央区草香江1-8-25 大濠パークイン 101号
- 最寄駅
- 福岡市地下鉄空港線 大濠公園駅六本松駅