BISTRO EVOLTE

(メニュー例)日々メニューは頻繁に変更されます

アミューズ盛り合わせ
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甘劇人参ムース　ズワイガニ　雲丹
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自家製パン　オリーブオイルと塩のふわふわホイップバター
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宇和島真鯛と様々な貝類を使用したブイヤベース
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糸島豚のカルボナード(ビール煮込み)
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苺のパルフェ
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カフェ

<あるの日のメニュー例>

切り立てのスペイン産ハモン・セラーノと季節のフルーツ、セルバチコルッコラ
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カリフラワーとバニラのムース　ズワイガニ　キャビア　コンソメジュレ　カクテルグラスに
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殻付き帆立貝柱　山葵クリーム　柚子昆布ジュレ　江戸前ハーブ
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真鯛のポワレ　オマール海老、ボンゴレ、ムール貝　甲殻類のソース
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マグレ・ド・カナールのロティ　トリュフのペリグーソース
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ムース・オゥ・ショコラとフランボワーズケーキ

　
（メッセージプレートをご希望の際は一枚あたり￥110頂戴いたします）

※メニューは仕入れ状況や季節によって変更する場合がございます。
食材の仕入れ状況により内容は替わりとなります。

■当店のコースについて
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど
召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、必ず
事前にお申し付け頂きますようお願いいたします。
ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。

※料理やデザートに使うアルコールも不可の方、妊娠中で特定の食材や生ものなど
制限のある方についても詳細をお聞かせください。

また召し上がれない食材が多岐にわたる場合
※小麦、卵、オリーブオイル、バター、乳製品など使用頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。

多岐にわたる場合とは
※例えば肉類、魚介類、炭水化物、乳製品、野菜やフルーツ全般など1品目ではなく「～類」といった広範囲にわたる場合。

■アレルギーに関して
※中度、重度のアレルギーに関して、対応がとても難しいためお断りさせて頂きます。