Chef’s comment
ホテルニューオータニ神戸にて料理の基礎を学び、ミシュラン１つ星レストラン オルフェにてフレンチの世界に入る。有馬山叢 御所別墅で、ジャンムーラン出身の村木伸也シェフに師事したのち料理長に就任。ホテルプラザ神戸にて瀬戸内の食材をいかした独自のフレンチの世界を開拓し、2022年4月よりun-treize（アントレーズ）料理長に。ソムリエ資格を取得するなど、ワインへの造詣も深い。
un-treize
シェフ 山下 洋
※イメージ画像
響き合う、食とワインの豊かな個性
大地や海の豊かな個性を感じる日本の食材を、世界各国のワインとともに。フレンチの伝統を継承しながらも、日本各地の旬の食材を中心に、素材そのものの味を感じていただくことを大切にした、モダンフレンチレストランです。
素材の味を引き立てた一皿は、繊細な日本人の舌を悦ばせてくれるもの。土地の個性に育まれたワインと多様性あふれる日本の幸が響き合い、常に変化し続ける新鮮な驚きをお客さまに届けます。
Recommended point
- 記念日や大切な日に行きたい『高級レストラン』
- デート
- 接待利用にも
- モダンなフランス料理
- ワインが充実
ダイナースクラブ
フランス レストランウィーク コースメニュー
ディナー10,000円(税・サ込み)旬を感じる美味と滋味あふれるコース
- 通常価格13,200円（税・サ込み）を
10,000円で提供
- 淡路産焼き穴子の出汁茶漬け
フレンチシェフが手掛ける純和風の出汁茶漬けをコース料理の締めにご用意しております。 北海道産の昆布を低温で時間をかけて煮だし削りたての本枯節を贅沢に使った優しくも力強い味わいをお愉しみください。
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店舗情報
- 店名
- un-treize
- 住所
- 大阪府大阪市北区堂島1丁目1-13 ライズホテル大阪北新地1階地図
- 最寄駅
- JR東西線 北新地駅徒歩6分
- 営業時間
ランチ 11:30-14:30 (ラストオーダー 14:00)
ディナー 17:30-22:00 (ラストオーダー 21:00)
- 定休日
- 火曜日
- 席数
- 48席
- 個室
- なし
- お子様の同伴
- 受け入れない
- 電話番号
- 06-6147-7915
- クレジットカード
- Diners Club, Visa, Master, JCB, Amex
- ウェブ＆SNS
アクセス
- 住所
- 大阪府大阪市北区堂島1丁目1-13 ライズホテル大阪北新地1階
- 最寄駅
- JR東西線 北新地駅徒歩6分